Организаторы престижной гастрономической премии WHERETOEAT Tatarstan 2025, направленной на поддержку ресторанного бизнеса и развитие гастротуризма в России, представили финальный список участников ключевых номинаций в Татарстане.
Итоги премии подведут 29 октября после тайного голосования коллегии экспертов из ресторанной сферы, которые определят победителей на основании строгих критериев качества и профессионализма.
Выделены заведения, представляющие традиционные рецепты и культурные особенности региона:
Tatar by Tubatay
«Гусь»
«Татарская усадьба»
«Умай»
«Чирэм»
«Энием»
Эти рестораны демонстрируют высокий уровень мастерства приготовления национальных блюд и создают особую атмосферу традиционного гостеприимства.
Номинация «Выбор СМИ» отражает предпочтения представителей масс-медиа и включает рестораны, зарекомендовавшие себя качеством обслуживания и высокими стандартами кулинарии:
Branch
Olio
Terra et Silva
«Сказки о Солнце»
«Умай»
Этот список представляет собой отражение мнения профессионалов отрасли, создающих общественное мнение о заведениях общественного питания.
Специальная категория премии посвящена лучшим барам республики, которые предлагают гостям уникальные коктейли и комфортную атмосферу:
More
Paloma Cantina
Volna
«Культ»
«Соль»
Среди лучших сомелье региона оказались профессионалы высокого уровня, продемонстрировавшие исключительные знания и мастерство подбора винных пар к блюдам:
Иван Егоров («Марусовка»)
Олег Коцуба («Вишня Золотая»)
Тимур Маркин («Горыныч»)
Кирилл Назмеев («Энотека S»)
Мария Соловьева («В десятку»)
За приз в номинации борются кондитеры, способные создавать кондитерские шедевры, удивляющие гостей своей изысканностью и неповторимым вкусом.
Анна Киреева (Smorodina cakes)
Эльвира Максимова («Медовик»)
Юрий Поладьян («Сайяр»)
Владислава Сазонова (Fine Group)
Неля Хакимуллина («Умай»)
Список поваров, претендующих на победу в номинации «Шеф-повар года», включает талантливых мастеров, внесших значительный вклад в развитие местной гастрономии:
Ильгиз Галиев («Кремлин»)
Айгиз Гиззатов (Terra et Silva и Begin Cafe)
Артем Лаптев
Рустам Рахимов («Умай»)
Дмитрий Сточ (Zuka)
Отдельно отмечены заведения, заслужившие высокое доверие гостей и профессиональное признание: 1st Gallery kitchen, Горыныч, Begin Cafe, Грузинские истории, Branch, Гусь, Cheeseria, Дом (Набережные Челны), Dia, Каба, Fields, Каспийка, Gina, Корчма Млин, ITLE, Марусовка, Izakaya Bereg, Пашмир, La Casa, Петровский Штофъ, LETO, Пир, Lulua, Приют Холостяка, Malabar, Рёберная на Баумана, New Asia, Сайяр, New Kitchen, Сказка, Numi, Сказки о Солнце, Olio, Стекляшка, Ostro, Счастье, Pera, Сыроварня, Tatar by Tubatay, Татарская усадьба, Terra et Silva, Умай, Zuka, Утка в котелке, Артель, Черновар, Бурбон, Чирэм, Вишня золотая, Энием.
Подведение итогов и объявление победителей состоится на торжественной церемонии. Награждение проходит при поддержке партнеров проекта и становится важным событием для всего сообщества рестораторов и профессионалов индустрии гостеприимства.